遥远地回笑嘻嘻,没关系,
听你们的,去找德国意大利的炉子看一圈去。
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Re: 2011 年尾记事
心动地问笑嘻嘻电炉的牌子和型号。
Re: 中年人
不上头估计是酒的原因,我喝塔牌和古越龙山都不上头,
喝过的上海黄酒就上头。
我还用过一般的红枣,相比南枣火气大了一些,
火体人喝多了嗓子疼。
喝过的上海黄酒就上头。
我还用过一般的红枣,相比南枣火气大了一些,
火体人喝多了嗓子疼。
Re: 中年人
白博要是喜欢又香又甜的酒,下回到中国杂货店买一包南枣,塔牌绍兴酒一瓶,加饭,花雕都可以。
找个大瓶子倒一起泡上20来天,出来的枣子酒那个香甜,吃完麻辣的菜后换口最好,
而且喝多少都不上头。
我家常年保持一柜子的各种各样果子甜酒,上次被几个来家吃火锅的家伙翻了个底朝天,
数一数有十几种,大家都喝高了,第二天还有失眠的同学反映睡了个好觉。
找个大瓶子倒一起泡上20来天,出来的枣子酒那个香甜,吃完麻辣的菜后换口最好,
而且喝多少都不上头。
我家常年保持一柜子的各种各样果子甜酒,上次被几个来家吃火锅的家伙翻了个底朝天,
数一数有十几种,大家都喝高了,第二天还有失眠的同学反映睡了个好觉。
Re: 慕尼黑啤酒节
我上次去完啤酒节,就坐上了去布拉格的夜班火车,结果整个卧铺车厢里全是喝的烂醉的捷克工人,每个人还怀揣一个鼓鼓囊囊的军绿色大双肩包,
有一个稍微清醒一点的跟我炫耀,里面全是他们从各个啤酒大棚里顺来的啤酒杯
有一个稍微清醒一点的跟我炫耀,里面全是他们从各个啤酒大棚里顺来的啤酒杯
Re: 命里有时终需有
小K你要是住到我们乡下来,谁给我们精神会餐猪尾巴tapas呐。Knowing wrote:你们真是强! 我要是做你们的邻居就好了
昨天到金门买鲜肉月饼捎手买了几个上海肉棕和上海豆沙棕。按捺不住买了一大堆雪里红,黄泥螺之类的。金门这个广东人地方,门口贴个条“新鲜猪肉月饼”,我心说有这么叫鲜肉月饼的嘛
中文真是奇妙,我一看到这个“新鲜猪肉月饼”就一点食欲都没了。
Re: 命里有时终需有
回《香》老师:这个压面机是电动手动都可以的(Motor Set就是Marcato Atlas + Motor,两者也可以单买)。 我这里也是买不到好的馄饨皮,所以才自己压的——新鲜做了,铺在面板上,也没再撒粉,所以很好捏拢。 http://www.gioiadellacasa.it/images/atlasmotor.jpg ( 多图链接 ) http://www.cheftools.com/images/120/06-3030-120.jpg (Tacapasta) 新鲜粽叶!真让人羡慕啊~~但不知哪里可以觅得植物种子?种起来容易吗?您这么一说,我又心动了…… :p 这个机器用起来顺手吗?...
- 2009-10-01 21:26
- Forum: 恶人谷
- Topic: 意大利游记 -- 吃之化繁为简
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Re: 意大利游记 -- 吃之化繁为简(cont)
我吃过的好吃的意大利菜一是意大利本土,二是在Boston的north point, 弯弯曲曲的小黑巷子里,挤了一堆mama&papa小店,端菜上桌的看着像家里的大儿子,小点孩子都胖嘟嘟着一张脸,在店里乱串,巷子里是一股很有烟火气的菜香,很有家庭气氛。
Re: 命里有时终需有
emma同学,这个压面机是电动的吗?你有没有压过馄饨皮?有没有网站地址?emma.in.the.sky wrote:压面机推荐:Marcato “Atlas Motor”(配Tacapasta)。
面水比例2:1(要筋道则加1~2%面筋粉,即成高筋面粉),如果加鸡蛋(一斤面配一个蛋)则水量酌减。
面粉过筛,盐化水中,混合。和好醒一刻钟,切块再压,一点不粘。
再BSO一下,今年我种了一丛粽子叶,可吃了几顿鲜粽叶包的碱水粽(粽叶还小了点,希望明年可以包江南的酱油肉粽了)
Re: 命里有时终需有
这第二种外面看着就像月饼,里面是不是有点午餐肉的意思啊?CAVA wrote:微型sausage roll和pork pie,就是肉馅点心,倒不是夹的香肠。前者皮酥而松,后者比较油而脆。Pork pie里有加pickle的,和月饼里放榨菜原理类似。都是热的更好吃。
我千不该万不该地在这个钟点又看了一篇ikumichan的雪花牛肉铁板烧:http://www.wretch.cc/blog/ikumichan/12224739,
好想吃点充满动物脂肪的东西啊。
Re: 猪尾巴
猪尾,红烧,脆皮
我立下远大目标,这个周五做几个有美人腰的榨菜鲜肉月饼,安慰一下我可怜的胃。
我立下远大目标,这个周五做几个有美人腰的榨菜鲜肉月饼,安慰一下我可怜的胃。
Re: 社交自杀
knowing,knowing,爱死你这张嘴Knowing wrote:如果对方已经回复到了十八岁的模样,不用主动开口我也不用看朋友情份--你不说我还要跟你急捏,吊起来打我也要拷问出你的秘密来---你擦了什么油我就擦什么油,谁给你做塑料手术我就去谁那儿做手术,照方抓药砸锅卖铁,你花的起我就花的起,咱不缺这几个钱!
Re: 社交自杀
同好奇,,有效吗?Judy wrote:我也是一开始就说没有兴趣的,但是真是很熟的朋友,不好意思太坚决地拒绝。
好像真的是要长期骚扰的样子,我已经买了那个做皮肤护理的小机器和产品,现在要我去听那些营养产品的讲座了。真的是一开始就要非常坚决地不给他们任何希望。
我还被推销一种要用2个月的擦脸的东西,号称可以让皮肤回到18岁的水准,我心里说,如果真有这效果,估计全世界都知道了吧?
Re: 社交自杀
用了信号不好这一招,可是这是比较熟的朋友,有我的地线号码,接着打过来;
说了我对这不感兴趣,人家非得深挖我不感兴趣的根源,然后批评我对自己不够关心;
话题绕开来,结果又绕回来;
最后是以有事为理由挂了,抬头一看,一个小时过去了;
我要好好学学那54个说不的方法 。
说了我对这不感兴趣,人家非得深挖我不感兴趣的根源,然后批评我对自己不够关心;
话题绕开来,结果又绕回来;
最后是以有事为理由挂了,抬头一看,一个小时过去了;
我要好好学学那54个说不的方法 。
Re: 社交自杀
这是啥东西,今天另一个朋友,抓起电话就跟我进行了1个小时的轰炸,打都打不断
Re: 弹牙
荣誉
西蒙陛下,何不食肉糜!simonsun wrote: 800!我以为菜是自己从地里长出来,不要钱的
Re: 弹牙
我们邻居有几百户人家自己coop了一口深水井,几十年了,没缺过水,每家每年按人口和地的大小固定收费,所以种菜没有水费成本;
住在东湾的一家朋友,试过夏天两个月的种菜水费800刀的,是2小块菜地,很吓人.
住在东湾的一家朋友,试过夏天两个月的种菜水费800刀的,是2小块菜地,很吓人.
Re: 弹牙
盆栽樱桃西红柿用5加仑的盆子就可以结果了,当然越大越好。
我们今年种了,3,4种西红柿,3,4种黄瓜,西瓜,黄金瓜,哈密瓜,意大利青瓜,葫芦,辣椒,茄子,大豆苗,空心菜,鸡毛菜,生菜,大白菜,茼蒿,苋菜,莴笋,油麦菜,玉米,毛豆,葱,地瓜, 每样一,两颗。;夏天最热的几个星期,家里没买过菜;西红柿,黄瓜也没买过了。
最好吃的东西是老玉米,夏天种了12棵,意犹未尽,现在又种了一轮秋玉米,现在有半人高了,不知道能不能结果。
我们今年种了,3,4种西红柿,3,4种黄瓜,西瓜,黄金瓜,哈密瓜,意大利青瓜,葫芦,辣椒,茄子,大豆苗,空心菜,鸡毛菜,生菜,大白菜,茼蒿,苋菜,莴笋,油麦菜,玉米,毛豆,葱,地瓜, 每样一,两颗。;夏天最热的几个星期,家里没买过菜;西红柿,黄瓜也没买过了。
最好吃的东西是老玉米,夏天种了12棵,意犹未尽,现在又种了一轮秋玉米,现在有半人高了,不知道能不能结果。
Re: 热狗体验 tbc
房子里面还好,贵的是外面的油漆费用,费人工。tiffany wrote:我很懒人的说,这么精致的房子,打理起来很麻烦的吧?
我只配住没有性格的公寓房用ikea的现代家具,我承认。
Re: 热狗体验
当年我在硅谷闷坏了,要往三藩搬,有工程部住谷里的同事问“为啥呀?那里又冷又挤又贵的”
还没等我张嘴,边上另外一意大利来的小哥们就跳起来了:“为啥?because she is a normal girl!"
还没等我张嘴,边上另外一意大利来的小哥们就跳起来了:“为啥?because she is a normal girl!"
Re: 社交自杀
如果是几十或上百元,也还好了,可是这位同学要推销的产品号称要好几千元, 杀熟不能这么狠吧?
葡萄皮这么一说我想起来了,我的某个理财产品就是上次金融危机时被推销的,那时还不会简单粗暴地拒绝人,
而且是更熟一点的朋友,没好意思。
葡萄皮这么一说我想起来了,我的某个理财产品就是上次金融危机时被推销的,那时还不会简单粗暴地拒绝人,
而且是更熟一点的朋友,没好意思。
社交自杀
一个多月前,在家爬梯,很尽兴; 有一位家猪的朋友,搬离又搬回来了,爬梯过完开始频频地跟家猪联系,要求上门来给我做一种美容仪器介绍, 一听就是老鼠会产品; 先是婉言拒绝说,接下来的几周都没有时间;估计说得太委婉,人家接着要我的白天电话,说是电话里先介绍一遍,半个小时就够了; 又婉言拒绝说不方便;结果对方愈战愈勇,说那下个月你太太哪天周末或晚上有空,我可以等; 那通电话打来我刚好在边上, 简单粗暴地大声说:告诉ta我对该产品不感兴趣。 老鼠会电话才绝迹; 结果今天另一位我的朋友打电话问我,那谁谁谁是咋回事?我都快要被ta的产品推销电话烦死了; 该朋友是一年快半百的男性,平时说话很委婉,不知老鼠会从...
Re: 土特产
很多年前在它家买了一瓶Verbena 家居香水:
看介绍是地中海地区的特产,可是闻起来是很熟悉的味道,在小小的空间里,让人很安心的感觉。
看介绍是地中海地区的特产,可是闻起来是很熟悉的味道,在小小的空间里,让人很安心的感觉。
- 2009-09-15 0:58
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- Topic: 请教Dutch Oven
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Re: 请教Dutch Oven
不好意思问草果和干砂姜是什么东西,老老实实放狗去查。查干砂姜,第一页就出现《香》的回帖。 :-D 这两样英语叫什么?一般的超市有买吗?还有山楂干和陈皮,好像这儿不太容易置办。去中药店? 汝南, 找了找online Chinese Grocery, 找到这家,真有沙姜, http://www.efooddepot.com/products/KLY/5733/Dried_Tha_Ginger.html http://www.efooddepot.com/products/images/zoom/A/0/5733/Dried_Tha_Ginger.jpg 我在湾区中国店里买的就是这个牌子。 草果只...
- 2009-09-10 1:01
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- Topic: 请教Dutch Oven
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Re: 请教Dutch Oven
我在大蒜城的outlet mall看到过蓝色的锅,整套打折比其他颜色要多;
不知为啥,我看蓝色的那套很没有食欲的感觉。
不知为啥,我看蓝色的那套很没有食欲的感觉。
Re: 揭发食物大工业
我还以为你说的是他家的电高压锅呢:
amazon上的这款看着很好,可是内胆是不粘锅:
http://www.amazon.com/Fagor-Electric-Mu ... 585&sr=8-1
你说的这种太象我小时候的款式了,我还是有心里阴影,不敢用
amazon上的这款看着很好,可是内胆是不粘锅:
http://www.amazon.com/Fagor-Electric-Mu ... 585&sr=8-1
你说的这种太象我小时候的款式了,我还是有心里阴影,不敢用
- 2009-09-09 23:48
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- Topic: [分享]劳动节广播节目:读书无用论
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Re: [分享]劳动节广播节目:读书无用论
knowing这个结论有理论根据吗?就是说人的时间花在哪里是看得见的,跟模型打交道的时间多了,跟人交流的时间就少了?Knowing wrote:传统定义的 工程师里多的是两者都有的人,我外公,我爷爷,我爹,我爹的同学朋友,都爱好自己动手做东西,从修钟表到做航模,绘图到焊收音机,做土制冰箱,在电视没有遥控的年代,我外公还曾经把电视拆开,接上线,做了个有线遥控器。我觉得动手能力大部分是训练造就的,他们专业就有大量实验课焊焊接接,爱好就这么培养出来了。(不过这些又聪明又会动手的人情商普遍低。)
由此引申出去,是不是应该鼓励小男孩多去跟朋友们踢球,而不是在家里搭lego?
- 2009-09-09 23:29
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- Topic: 请教Dutch Oven
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Re: 请教Dutch Oven
我没事喜欢逛marshall, 家里的le creuset 樱桃红3.5 qt 椭圆锅就是那里捡到的,4口之家用正好:
bloomingdale 要价350,amazon要177,我的是90+税买的,顿时觉得自己赚到了。
bloomingdale 要价350,amazon要177,我的是90+税买的,顿时觉得自己赚到了。
Re: 每日一笑:禁止亲吻
我上星期狂咳嗽,胸部闷得很,去urgent care问是不是h1n1,或支气管炎;
被医生蔑视说,你温度都没高,哪门子h1n1哪?
感觉象当年王朔一小说里,一农民进城,怀疑自己得了爱之病,结果被一京油子啐了一口:”呸,你也配!“
又咳了两天,顶不住了,去一老中医哪儿乖乖地喝中药去了。
几帖药喝下去,开始狂出汗,咳嗽倒是见好了。
被医生蔑视说,你温度都没高,哪门子h1n1哪?
感觉象当年王朔一小说里,一农民进城,怀疑自己得了爱之病,结果被一京油子啐了一口:”呸,你也配!“
又咳了两天,顶不住了,去一老中医哪儿乖乖地喝中药去了。
几帖药喝下去,开始狂出汗,咳嗽倒是见好了。
Re: 揭发食物大工业
豪情,这个高压锅听起来很好,内胆是不锈钢还是不沾锅?
- 2009-09-09 22:51
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Re: 请教Dutch Oven
红焖牛尾简化版:
原料:
1)植物油一大勺,姜几片,洋葱丝一大把,牛尾段
2)草果一粒拍破,干砂姜n块,八角一颗,山楂干一小把,陈皮2小块,黄酒一杯,酱油半杯,冰糖一块
做法
a)牛尾段洗净,晾着
b)Dutch oven大火烧热,加原料1)炒至牛肉变色
c)加原料2)加热水淹到牛尾大半烧开
d)加盖,放入250F烤箱,烤一个半小时, 中间翻一次牛尾,让上面的部分也沾上汁水。
f)关火,锅留在烤箱里保温,吃饭时连锅端上桌。
需要人操作的步骤a~c,总共花12分钟,够简化了吧?
原料:
1)植物油一大勺,姜几片,洋葱丝一大把,牛尾段
2)草果一粒拍破,干砂姜n块,八角一颗,山楂干一小把,陈皮2小块,黄酒一杯,酱油半杯,冰糖一块
做法
a)牛尾段洗净,晾着
b)Dutch oven大火烧热,加原料1)炒至牛肉变色
c)加原料2)加热水淹到牛尾大半烧开
d)加盖,放入250F烤箱,烤一个半小时, 中间翻一次牛尾,让上面的部分也沾上汁水。
f)关火,锅留在烤箱里保温,吃饭时连锅端上桌。
需要人操作的步骤a~c,总共花12分钟,够简化了吧?
Re: 揭发食物大工业
我老妈也在说高压锅的好处,可是小时候家里高压锅爆炸过一回,我心理阴影重;
不知道现在科技进步,有没有保证不会爆炸的高压锅?
小的时候那次爆炸是煮绿豆稀饭,出气口被堵住了,安全阀又没起作用,幸好当时厨房里没人。
不知道现在科技进步,有没有保证不会爆炸的高压锅?
小的时候那次爆炸是煮绿豆稀饭,出气口被堵住了,安全阀又没起作用,幸好当时厨房里没人。
- 2009-09-07 18:06
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- Topic: 请教Dutch Oven
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Re: 请教Dutch Oven
红焖牛尾: 牛尾段 植物油一大勺 姜3~4片 大黄洋葱一个,切丝 草果一粒拍破 干砂姜3~4块 八角一整颗 山楂干5~7块 陈皮2小块 绍兴黄酒一杯(买塔山牌加饭黄酒就好,调好的黄酒料酒有盐,还有味精,很不好用) 酱油半杯(生抽:老抽 1:1) 冰糖一块(大枣大小),用一小碗水化开备用 牛尾段冷水浸15分钟,倒去血水,用纸拍干,晾着 Dutch oven中火烧热,加油,姜,洋葱丝煸炒至洋葱变软,变透明, 转大火,加牛尾段翻炒至外面牛肉变色,喷一点黄酒,酱油翻炒出香气, 加剩下的黄酒,酱油,草果,砂姜,八角,山楂,陈皮,加热水半淹到牛尾烧开。 转小火(我家的大电炉盘,2档就好,要保持水一直微滚)...
- 2009-09-07 1:07
- Forum: 恶人谷
- Topic: 请教Dutch Oven
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Re: 请教Dutch Oven
我经常用来做一些先要炒/煎,然后要炖的菜,可以少洗一个锅。
日本咖喱牛/羊肉, gumbo,红焖牛尾,葱烤鲫鱼,红烧肉等等。
日本咖喱牛/羊肉, gumbo,红焖牛尾,葱烤鲫鱼,红烧肉等等。
Re: 揭发食物大工业
因为老爹来了后嫌超市的猪肉有股臭味,whoolfood的organic猪肉又没皮没五花肉,曾经兴起过和几个朋友一道定期网上订一整口猪的念头;
可惜应者寥寥,计划没成。
倒是找到几家号称古法养organic猪的地方,还有哦vernight shipping和帮忙将整头猪卸成顾客要的肉排,肉块的服务, 连猪头,猪尾巴和内脏都应有尽有。
想一想还是在流口水中。。。
可惜应者寥寥,计划没成。
倒是找到几家号称古法养organic猪的地方,还有哦vernight shipping和帮忙将整头猪卸成顾客要的肉排,肉块的服务, 连猪头,猪尾巴和内脏都应有尽有。
想一想还是在流口水中。。。
- 2009-07-24 2:34
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- Topic: 推荐一个湾区belmont的波斯饭馆
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推荐一个湾区belmont的波斯饭馆
他家网页在这里: http://www.shalizaar.com/appetizers/ 星期一阿姨回来上班,我俩晚饭溜出去吃两人餐,天气又凉下来,想吃点热腾腾的肉,最好是平时孩子不能吃的重口味的餐馆;某人跟同事去过这家工作餐,印象很好, 就去了; 他家自己独立的一栋L形西班牙风格的小楼,背靠小山包,周围很有几颗树,一下车,一股松柏的清香扑鼻而来,高大的圆拱门里透出晕黄的灯光; 进门是一张长长的黑色厚木餐桌,桌边坐着闲聊的一男一女站起来,女的带位,男去拿菜单;餐厅开间宽阔,天花板很高,地板是大宽条,表面粗糙的深色硬木,桌子之间的空间也很慷慨,坐得半满的餐厅显得很空旷。 刚坐下就送了一小篮子热...
- 2009-07-24 1:03
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- Topic: 几款我家小儿爱吃的饭菜(qinger请进)
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几款我家小儿爱吃的饭菜(qinger请进)
不好意思,qinger,我昨天晚上哄完小的再哄大的,结果自己跟着一起睡过去了, 没来得及写我答应的菜谱 :oops: 我家大的4岁,小的2岁半,口味还是喜欢清淡为主。 今天先写两个汤; 土鸡汤: organic鸡腿+鸡翅膀(鸡脯肉起出来炒菜用) 一只中等大小的organic 西红柿切碎 火腿片 黑木耳 organic 鲜蘑菇 一点点盐调味道。 所有的原料下砂锅,大火煮开,小火炖1个小时。 第一顿最好,起锅前,还可以烫一些organic的鸡毛菜,菠菜嫩叶,芦笋尖,冬瓜片。 两个小的基本上一顿可以各自吃下鸡汤泡饭一碗,烫的素菜一小堆; 4岁的哥哥可以吃掉一整只鸡腿,妹妹喜欢皮,可以连皮带肉吃完一整...
- 2009-07-22 2:14
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- Topic: 海胆泡饭和鳕鱼鱼头煲(加食谱和吃后感)
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我最喜欢的一道菜: 红灯笼椒(绿的有股生腥味)烤箱烤熟(塌下来,皮可以用手撕掉),手撕成条,用橄榄油+意大利老醋balsamic vinegar拌。 我以前有煤气炉头时,就很野蛮的直接放生的红椒在炉头上大火烧黑皮,几分钟后皮黑了,红椒塌下去了,夹到冷水下冲凉,撕去皮, 拌拌就可以上桌了。 下面所有的东西(除了红椒)都可以加辣椒酱或辣油+花椒油做成麻辣味的。 茄子跟米饭一起蒸烂,调料蒜蓉+醋+酱油+麻油 趁热拌一拌。 绿豆芽+黑木耳, 水抄熟,用醋+酱油+麻油凉拌。 四季豆, 水抄熟,用凉面调料凉拌。 芦笋用鸡汤烫几分钟,葱油调料拌拌。 菠菜叶+金针菇,水抄熟,酱油+麻油拌拌。 皮蛋拌豆腐:嫩豆...
- 2009-07-07 23:18
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- Topic: Surviving Kids Birthday Party
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- 2009-07-07 20:20
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- Topic: Road trip (加图连载)――写完了
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- 2009-06-30 17:24
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- Topic: Surviving Kids Birthday Party
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- 2009-06-29 17:30
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- 2009-06-29 17:29
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- 2009-06-29 13:16
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- 2009-06-29 12:18
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